Příběh Utrhni začal tak trochu netradičně – u zmrzliny

Pro naši značku Adria Gelato jsme chtěli vyrobit směsi na točenou zmrzlinu. Jenže ty klasické v prášku obsahují sotva půl procenta ovoce. S tím my se rozhodně nesmíříme! Tak jsme hledali cestu, jak to udělat jinak – poctivě a chutně.

A našli jsme ji. Objevili jsme vakuovou technologii, která šetrně zpracovává ovoce při nižší teplotě, a tak zachovává jeho barvu, vůni i chuť. Najednou naše směs mohla mít 70 % ovoce! To už je jiná liga.

Pak přišel ten ošklivý virus a karanténa. Výroba zpomalila a nám v sadu dozrálo 90 stromů plných ovoce. Co s tím? Maminka přinesla kýbl švestek a pronesla: „Hoďte to do toho stroje. Uděláme povidla!“

A byla to ta nejlepší povidla, co jsme kdy ochutnali.

Tak jsme si začali hrát a experimentovat – džemy všech chutí, sirupy, ořechová másla i slaný karamel. Nejprve pro sebe a svou rodinu. Pak jsme si ale řekli, že takový poklad nemůžeme schovávat před světem. To, co najdete v regálu v supermarketu, totiž nesahá těmto dobrotám ani po paty.