Lesní ovoce - džem 250g

Jsou vaše džemy opravdu „plné ovoce“?

Ano! Každý náš džem obsahuje až 70% ovoce, často více. Navíc zpracováváme ve vakuu, takže zůstává zachovaná plná chuť, barva a vůně skutečného ovoce.

My pracujeme s celým ovocem a šetrným postupem. A pokud se někdo bojí, že takhle vysoký podíl ovoce může být příliš kyselý: receptury ladíme tak, aby byly chuťově vyvážené. Když je ovoce samo o sobě kyselejší, doladíme ho minimem cukru.

Odkud pochází vaše ovoce?

Kdykoliv to jde, bereme ovoce od českých a moravských pěstitelů, se kterými máme dlouhodobé vztahy. Chceme znát lidi, kteří naše ovoce pěstují. A pokud jde o druhy, které u nás nerostou (třeba mango), volíme menší a prověřené farmáře v zahraničí.

Ptáte se taky „Proč není všechno české?" Protože některé plodiny u nás prostě nevypěstuješ. A my chceme nabízet širší výběr, ale bez kompromisů v kvalitě.

Další pochybnost bývá kvalita dovozového ovoce - každou várku testujeme u sebe ve výrobě. Neprojde to, co nesplní naše požadavky.

Jak dlouho vydrží otevřená sklenička?

Po otevření doporučujeme skladovat v lednici a spotřebovat do 14 dnů. Je to poctivý produkt s vysokým podílem ovoce a minimem cukru, takže přirozeně nevydrží měsíce jako průmyslové výrobky.

Někdo se ptá: „Jiné džemy vydrží i měsíc." Ano, ale mají buď víc cukru, nebo víc stabilizátorů. My jdeme cestou poctivé chuti.
A jestli tě napadne: „Když to nesním do 14 dnů, musím to vyhodit?" Nemusíš - je to doporučení. Když to dobře voní a chutná, klidně pokračuj.

Máte i něco bez cukru?

Ano! Spoustu produktů děláme úplně bez přidaného cukru, hlavně ty ze spolupráce s Betty a Vojtou.

U ostatních používáme jen malé množství cukru pro stabilitu a chuť - žádná umělá sladidla, žádné náhražky.

Když se ovoce trhá v nejvyšší fázi zralosti, je chuť přirozeně lepší a plnější. Tam, kde to není potřeba, cukr prostě nedáváme.

A ještě jeden dotaz padá stále dokola: „Používáte náhradní sladidla?" Ne. Nikdy.

Když je produkt bez cukru, je opravdu 100% bez sladidel.

Kde najdu recepty nebo inspiraci k použití?

Recepty, nápady a rychlé tipy najdeš na našem Instagramu a Facebooku, kde pravidelně sdílíme, co všechno se dá s naším ovocem vykouzlit. Taky přímo na eshopu najde recepty v sekci Recepty. U každého produktu na e-shopu navíc najdeš i krátké doporučení, jak ho nejlépe použít. A když budeš chtít inspiraci přímo na míru - stačí nám napsat. Co tam obvykle najdeš? • jednoduché snídaňové nápady
• limonády a drinky
• rychlé dezerty a pečení
• tipy na kombinace chutí

Jak nejlépe skladovat džemy a ovoce na limonády?

Neotevřené produkty skladujte v suchu a chladu. Po otevření je vždy dej do lednice a spotřebuj ideálně do 14 dnů.
A jeden důležitý tip: používejte vždy čistou lžičku, aby se do skleničky nedostaly bakterie nebo drobky, které by zbytečně zkrátily trvanlivost.

Často slyšíme: „Nemůžu to nechat prostě venku?" Ne - protože nepoužíváme vysoké dávky cukru ani chemické stabilizátory, které by to umožnily.
A pokud se někomu zdá skladování složité: je to stejné jako u všech kvalitních ovocných výrobků.

Jak poznám, že je džem opravdu kvalitní?

Kvalitní džem poznáš na první dobrou - podle složení, barvy, chuti i toho, jak se chová. U nás to vidíš hned: krátké složení, vysoký podíl ovoce a přirozená barva, která nevypadá jako neon. Žádné triky, žádné barviva.

Co dělá kvalitní džem kvalitním

• Krátké a čisté složení
Džem má být hlavně ovoce. U nás najdeš jen ovoce, trochu cukru (když je potřeba) a pektin. Pokud je seznam ingrediencí dlouhý, kvalita jde dolů.

• Vysoký podíl ovoce
Ovocná chuť má být výrazná, ne překřičená cukrem. Díky až 70 % ovoce chutná každý džem tak, jak má - jahodově, malinově, meruňkově… ne „sladce obecně".

• Přirozená barva
Naši zákazníci se často ptají, proč je někdy džem tmavší nebo světlejší. Je to jednoduché: rozhoduje odrůda, sezóna a zralost ovoce. Nepřibarvujeme, takže barva není vždy stejná - a to je skvělá zpráva. Je to důkaz poctivosti.

• Chuť podle ovoce, ne podle cukru
Kvalitní džem musí chutnat po tom, z čeho je vyrobený. U nás nepotřebujeme aromata, protože ovoce zpracováváme šetrně a nezničíme jeho přirozenou chuť ani vůni.

• Konzistence, která je přirozená
Džem nemá být gumový ani tužený škroby. Jemnou konzistenci dělá pektin z ovoce. Když je džem extrémně tuhý, obvykle to znamená hodně cukru nebo pomocných látek.

• Poctivé zpracování
Pracujeme ve vakuu nebo krátkým šetrným procesem - barva, vůně i chuť zůstanou co nejvíc „ovocné". Průmyslové dlouhé vaření ovoce často zničí, a pak se to dohání aromaty. My nic dohánět nemusíme.

• Sezónní rozdíly jsou vítané
Džem z červnových jahod je jiný než džem ze srpnových - stejně jako čerstvé ovoce. Dokonalá barevná stabilita je možná jen díky chemii. Ta u nás nemá prostor.

• Vůně bez umělosti
Když otevřeš skleničku, má to vonět jako miska ovoce. Ne jako parfémovaná lízátka.

• Žádná umělá dochuť
Kvalitní džem zanechá čistou, příjemnou chuť po ovoci. Pokud je v džemu „něco navíc", jsou to často aromata nebo stabilizátory. My je nepoužíváme.

Kde najdu složení produktů?

Složení najdeš vždy přímo u každého produktu na našem e-shopu. Píšeme ho jasně, přehledně a bez kliček, aby bylo hned vidět, co přesně kupuješ. Kdyby ti přesto něco nebylo jasné, stačí napsat na utrhni@utrhni.cz a rádi poradíme.
Někdo nevěří online popiskům - proto uvádíme vždy úplné složení z etikety, ne marketingové zjednodušení.