Svatomartinské rohlíčky

Na 2 plechy

Postup

1. Rozdrobte droždí do misky, přidejte lžíci cukru a rozmíchejte na kašičku. Následně zalejte mlékem, lehce promíchejte, poprašte moukou a přikryjte utěrkou. V pokojové teplotě nechte na teplém místě vzejít kvásek.

2. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny, přidejte žloutky a 1 vejce.

3. Přidejte mouku, špetku soli a hotový kvásek. Dobře vypracujte těsto a následně ho v míse přikryjte čistou utěrkou. Nechte kynout cca 30 minut.

   

4. Připravte si náplně, klidně rovnou všechny tři. Jednoduše smícháte všechny ingredience do sebe.

   

5. Vykynuté těsto na vysypané desce moukou rozválejte válečkem na plát, ze kterého následně vykrájíte obdélníčky cca 15x10cm. Náplň plňte z kraje a zarolujte.

   

6. Pořádně uzavřete konce a zatočte do tvaru rohlíčku.

   

7. Můžete improvizovat a plnit těsto do tvaru šátečků tak, že protilehlé cípy k sobě zmáčknete. Vzniknou vám pak po upeční šátečky jako z pekárny.

   

8. Nechte těsto kynout dalších 15-20.

9. Následně potřete každý růžek rozšlehaným vajíčkem pomocí mašlovačky a dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů, přibližně 20 minut. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.