Jak poznat kvalitní ořechové máslo? 7 věcí, které sledovat při výběru

Ořechová másla zažila v posledních letech obrovský boom. Najdete je v supermarketech, zdravých výživách i malých řemeslných výrobnách. Jenže když vedle sebe postavíte dvě skleničky, mohou vypadat skoro stejně. A přitom se jejich složení i chuť liší jako domácí bábovka a ta z benzínky. Stačí znát několik jednoduchých pravidel.

Čím kratší složení, tím lépe

Pokud hledáte čisté ořechové máslo, podívejte se nejdřív na složení.

Ideální varianta vypadá třeba takto:

• pražené arašídy 67%
• bílá čokoláda
• mléčná čokoláda
• hořká čokoláda
• vanilka

A tím to končí.

Kvalitní ořechová másla obsahují pouze ořechy, čokoládu a přírodní ochucení. Naopak zpozorněte, pokud ve složení najdete dlouhý seznam ingrediencí. Neznamená to automaticky špatný produkt, protože většinou jsou rozepsány jednotlivé ingredience například čokolády, ale je dobré vědět, proč tam jednotlivé suroviny jsou. Pro příklad se můžete podívat na Arašídový nugát, který přesně takové složení má.

Nenechte se zmást odděleným olejem

Otevřeli jste skleničku a nahoře plave vrstva oleje? To je u přírodních ořechových másel úplně běžné. Olej se přirozeně odděluje od pevné části, stačí obsah promíchat. Naopak u 100% ořechových másel, dlouhodobě dokonale hladká konzistence bývá často výsledkem přidaných stabilizátorů nebo jiných tuků. U ochucených másel může oddělený olej naopak znamenat vyšší podíl čokolády a nižší podíl tuku. Ořechy přirozeně obsahují kvalitní nenasycené tuky. Větší pozornost si zaslouží spíš přidané levnější rostlinné tuky, které někteří výrobci používají ke změně konzistence nebo snížení nákladů.

Cukr není vždycky nepřítel. Záleží proč tam je.

Lidé často hledají pouze výrobky bez cukru. Jenže není ořechové máslo jako ořechové máslo.

Existují totiž dvě skupiny:

100% ořechová másla

Obsahují pouze ořechy a hodí se do kaší, smoothie nebo na pečení.

Ochucená ořechová másla

Sem patří například kombinace s čokoládou, kokosem nebo slaným karamelem. Tady je malé množství cukru naprosto přirozenou součástí receptury. Důležité je, aby pořád hrály hlavní roli kvalitní ořechy a ne cukr. Je to podobné jako s dortem. Nikdo od něj nečeká, že bude chutnat jako okurka.

Sledujte obsah ořechů

Pokud výrobek není označený jako 100% ořechové máslo, podívejte se, kolik ořechů skutečně obsahuje. Čím vyšší podíl, tím lépe. Některé ochucené krémy mají ořechů jen malé množství a zbytek tvoří cukr, oleje nebo různé náplně. Jiné staví chuť hlavně na ořeších a ostatní ingredience je jen doplňují. Právě proto se vyplatí číst etiketu místo přední strany obalu. Ta totiž umí být velmi přesvědčivá.

"Fitness." "Protein." "High Protein." "Natural." "Premium."

To všechno zní skvěle. Jenže žádný z těchto nápisů automaticky neznamená, že kupujete kvalitnější výrobek. Mnohem důležitější je podívat se na složení. Například proteinové máslo může být skvělou volbou pro někoho, kdo chce přijmout více bílkovin. Pořád ale platí, že kvalitní suroviny jsou důležitější než velký nápis na víčku. 

Jak ořechové máslo využít?

Spousta lidí si představí jen krajíc chleba. Přitom možností je mnohem víc.

Vyzkoušejte ho například:

• do ovesné kaše,
• do smoothie,
• na palačinky,
• do jogurtu,
• na lívance,
• na zmrzlinu,
• s ovocem,
• při pečení sušenek,
• jako základ domácích dezertů,
• nebo prostě jen na lžičku

Náš tip

Pokud si chcete vychutnat poctivou chuť ořechů, podívejte se na naši nabídku ořechových másel, kde najdete čisté složení ochucených variant. Máte rádi vydatnější svačinu? Pak by vás mohlo zaujmout naše proteinové máslo, které je navíc zcela bez cukru.

A pokud patříte mezi ty, kteří věří, že karamel umí zlepšit skoro všechno, ochutnejte také náš slaný karamel.

7 pravidel pro výběr kvalitního ořechového másla

• čím kratší složení, tím lépe,
• vysoký podíl ořechů je základ,
• oddělený olej není závada,
• sledujte přidané tuky,
• nenechte se zmást marketingovými nápisy,
• u ochucených variant hledejte vyvážené složení,

Teď bude výběr ořechového másla zase o něco jednodušší.