Slaný karamel – 10 způsobů, jak ho využít v kuchyni

Slaný karamel už dávno není jen ozdobou luxusních dezertů. Dnes si našel místo v běžných kuchyních, protože dokáže během chvilky proměnit obyčejnou snídani, svačinu nebo moučník v něco, na co se budete těšit celý den. Kouzlo slaného karamelu spočívá v jednoduché kombinaci sladké chuti a špetky soli. Právě ta zvýrazní karamelové tóny a dodá mu plnější chuť. 

Pokud doma máte skleničku slaného karamelu a přemýšlíte, co s ní, máme pro vás hned několik nápadů.

1. Přidejte ho do kaše nebo jogurtu

Ovesná kaše, bílý jogurt nebo granola si se slaným karamelem skvěle rozumí. Stačí jedna nebo dvě lžičky a máte hotovou sladkou snídani během pár minut. Výborně funguje i s čerstvým ovocem nebo nasekanými ořechy.

2. Ozdobte palačinky, lívance nebo wafle

Tohle je klasika, která nikdy nezklame. Slaný karamel se krásně hodí k palačinkám, lívancům i domácím waflím. Přidejte k němu banán, jahody nebo borůvky a o víkendovou snídani je postaráno.

Pro tyhle příležitosti je nejoblíbenější příchuť slaný karamel s vanilkou.

3. Polijte jím zmrzlinu nebo dezert

Vanilková zmrzlina, panna cotta, cheesecake nebo brownies. Všechny tyhle dezerty mají jedno společné – pár lžiček slaného karamelu jim sluší víc než svíčková brusinkám. Karamel můžete lehce nahřát ve vodní lázni, aby byl ještě více tekoucí.

5. Oživte pečení

Slaný karamel se skvěle hodí jako náplň do dortů, cupcakes nebo sušenek. Můžete ho přidat i do krémů nebo jím ozdobit hotový moučník. Díky své výrazné chuti často stačí opravdu malé množství. Pokud pečete brownies, cheesecake nebo jiný litý moučník, zkuste těsně před pečením vmíchat do těsta několik lžiček slaného karamelu. Stačí pár tahů špejlí a vznikne krásné mramorování, které potěší nejen na pohled, ale i při každém soustu. Při přípravě dezertů, jako je crème caramel nebo flan, se karamel nalévá na dno formiček ještě před přidáním krému. Po upečení a vyklopení vytvoří jemnou omáčku, která celý dezert krásně doplní. Je to jednoduchý trik, který vypadá efektně a chutná ještě lépe.

6. Zkuste ho s ovocem

Jablka, hrušky, banány nebo jahody. Slaný karamel krásně doplní přirozenou sladkost ovoce a vytvoří jednoduchý dezert, který zvládnete připravit během pár minut.

7. Přidejte ho do kávy nebo horké čokolády

Lžička slaného karamelu v cappuccinu, latté nebo horké čokoládě? Rozhodně ano. Vrcholem lahody je ledová káva! Nápoj získá jemně karamelovou chuť a příjemnou sladkost bez potřeby dalšího cukru.

8. Protiklady se přitahují

Možná vás to překvapí, ale i v cibulové polévce má slaný karamel své místo. Lžička karamelu přidaná k pomalu restované cibuli zvýrazní její přirozenou sladkost a pomůže vytvořit bohatší chuť. Pokud máte rádi francouzskou cibulačku, rozhodně stojí za vyzkoušení. Kachna taky miluje sladké tóny (pomeranče, jeřabiny). Slaný karamel smíchaný s kapkou červeného vína nebo pomerančové šťávy udělá z obyčejného výpeku luxusní omáčku.

9. Ochutnejte ho jen tak

Ano, i tohle je způsob využití. Někdy stačí jedna lžička ke kávě nebo jako malá sladká tečka po obědě. Jen pozor – u jedné to často nekončí.

10. Karamelizovaná slanina

Sladké a slané chutě si překvapivě skvěle rozumí. Potřete plátky slaniny tenkou vrstvou slaného karamelu, přidejte špetku chilli a upečte je dokřupava. Výsledkem je výrazná pochoutka, která se hodí do domácích burgerů, sendvičů nebo třeba k víkendovým míchaným vajíčkům.

Pro tuto příležitost doporučujeme jednoznačně slaný karamel s chilli.

Slaný karamel už dávno není jen ozdobou luxusních dezertů. Dnes si našel místo v běžných kuchyních, protože dokáže během chvilky proměnit obyčejnou snídani, svačinu nebo moučník v něco, na co se budete těšit celý den.

Kouzlo slaného karamelu spočívá v jednoduché kombinaci sladké chuti a špetky soli. Právě ta zvýrazní karamelové tóny a dodá mu plnější chuť. 

Pokud doma máte skleničku slaného karamelu a přemýšlíte, co s ní, máme pro vás hned několik nápadů.

1. Přidejte ho do kaše nebo jogurtu

Ovesná kaše, bílý jogurt nebo granola si se slaným karamelem skvěle rozumí. Stačí jedna nebo dvě lžičky a máte hotovou sladkou snídani během pár minut. Výborně funguje i s čerstvým ovocem nebo nasekanými ořechy.

2. Ozdobte palačinky, lívance nebo wafle

Tohle je klasika, která nikdy nezklame. Slaný karamel se krásně hodí k palačinkám, lívancům i domácím waflím. Přidejte k němu banán, jahody nebo borůvky a o víkendovou snídani je postaráno.

Pro tyhle příležitosti je nejoblíbenější příchuť slaný karamel s vanilkou.

3. Polijte jím zmrzlinu nebo dezert

Vanilková zmrzlina, panna cotta, cheesecake nebo brownies. Všechny tyhle dezerty mají jedno společné – pár lžiček slaného karamelu jim sluší víc než svíčková brusinkám. Karamel můžete lehce nahřát ve vodní lázni, aby byl ještě více tekoucí.

5. Oživte pečení

Slaný karamel se skvěle hodí jako náplň do dortů, cupcakes nebo sušenek. Můžete ho přidat i do krémů nebo jím ozdobit hotový moučník. Díky své výrazné chuti často stačí opravdu malé množství. Pokud pečete brownies, cheesecake nebo jiný litý moučník, zkuste těsně před pečením vmíchat do těsta několik lžiček slaného karamelu. Stačí pár tahů špejlí a vznikne krásné mramorování, které potěší nejen na pohled, ale i při každém soustu. Při přípravě dezertů, jako je crème caramel nebo flan, se karamel nalévá na dno formiček ještě před přidáním krému. Po upečení a vyklopení vytvoří jemnou omáčku, která celý dezert krásně doplní. Je to jednoduchý trik, který vypadá efektně a chutná ještě lépe.

6. Zkuste ho s ovocem

Jablka, hrušky, banány nebo jahody. Slaný karamel krásně doplní přirozenou sladkost ovoce a vytvoří jednoduchý dezert, který zvládnete připravit během pár minut.

7. Přidejte ho do kávy nebo horké čokolády

Lžička slaného karamelu v cappuccinu, latté nebo horké čokoládě? Rozhodně ano. Vrcholem lahody je ledová káva! Nápoj získá jemně karamelovou chuť a příjemnou sladkost bez potřeby dalšího cukru.

8. Protiklady se přitahují

Možná vás to překvapí, ale i v cibulové polévce má slaný karamel své místo. Lžička karamelu přidaná k pomalu restované cibuli zvýrazní její přirozenou sladkost a pomůže vytvořit bohatší chuť. Pokud máte rádi francouzskou cibulačku, rozhodně stojí za vyzkoušení. Kachna taky miluje sladké tóny (pomeranče, jeřabiny). Slaný karamel smíchaný s kapkou červeného vína nebo pomerančové šťávy udělá z obyčejného výpeku luxusní omáčku.

9. Ochutnejte ho jen tak

Ano, i tohle je způsob využití. Někdy stačí jedna lžička ke kávě nebo jako malá sladká tečka po obědě. Jen pozor – u jedné to často nekončí.

10. Karamelizovaná slanina

Sladké a slané chutě si překvapivě skvěle rozumí. Potřete plátky slaniny tenkou vrstvou slaného karamelu, přidejte špetku chilli a upečte je dokřupava. Výsledkem je výrazná pochoutka, která se hodí do domácích burgerů, sendvičů nebo třeba k víkendovým míchaným vajíčkům.

Pro tuto příležitost doporučujeme jednoznačně slaný karamel s chilli.